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選擇食堂承包公司的時(shí)候應(yīng)考慮什么條件？

1.食堂承包公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再而進(jìn)行對(duì)廣告與實(shí)際結(jié)合是否一致，應(yīng)該對(duì)公司進(jìn)行試驗(yàn)一個(gè)月或半個(gè)月再做決定選擇是否合作。

2.食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對(duì)象，大型食堂承包，應(yīng)當(dāng)要求托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。

3.食堂承包公司是否具備運(yùn)營(yíng)貴公司食堂的管理能力是首要條件。

4.公司食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

5.管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑谑程霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ健?/p>

6.審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，單位食堂承包，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。

專業(yè)的食堂承包公司是怎么對(duì)食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？

餐具衛(wèi)生管理

打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會(huì)經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。

每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至指1定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康，保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。

專業(yè)的食堂承包公司是怎么對(duì)食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？

廚房衛(wèi)生管理

廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，工地食堂承包價(jià)格，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，合肥食堂承包，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

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